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腐乳花生猪蹄(6/7)
准备好食材，猪蹄切成小块。
先把猪蹄冷水下锅，加生姜和料酒焯出血水，捞出洗干净，备用。
倒入适量的油，放入八角煸香，加葱姜蒜继续煸炒，煸出香味后把猪蹄放入。
继续煸炒，炒至金黄。
然后加入料酒、糖、酱油、老抽、蚝油，继续翻炒，令猪蹄上色。
然后加入花生米，腐乳，翻炒后倒入高压锅里，加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟后关火。
等高压锅完全解压后开锅，根据自己的喜好放入盐、味精、胡椒粉等，就可以开吃了！