草莓去掉叶子，放入清水中，撒上少量面粉，浸泡15分钟后，用清水冲洗干净。
蛋白蛋黄分离到两个干净的盆中，蛋黄糊中加入牛奶，砂糖，色拉油，搅拌均匀。
蛋白分三次加入砂糖，第一次是蛋白打发出大气泡的时候加入。
蛋白打至发白的时候加入第二次砂糖。搅打均匀后再加入第三次。不要过度搅打
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。用从下往上翻拌的手法拌匀。
然后取出三分之一的面糊，加入红曲水，快速翻拌均匀。
然后将粉色面糊倒回到大盆的面糊中。拌两到三下就行。千万不要搅拌太久，不然就没有晕染的效果了。
将面糊倒入到铺了油布的烤盘中，烤盘是28×28的。放入预热好的烤箱中，170度约18分钟左右。
出炉后，撕开油布散热，盖上油纸倒扣，这个用的是毛巾面。所以毛巾面朝上放凉。
抹上打好的奶油，卷起的部分厚，尾部薄，将草莓根部切掉，整齐的摆在卷起的部分。
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