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油炸五香小河虾(6/8)
把河虾洗净，水里放葱、姜、料酒烧开，之后放河虾焯一分钟左右，变红捞出备用。
把河虾处理成如图右边的样子，虾头和鳃还有下面的腿都扔掉。
如图，全部处理好。
大碗里放入虾、葱碎、盐、花椒粉、十三香、料酒一点点、面粉搅拌均匀。然后放适量水打入一个鸡蛋，调成面糊。
喜欢吃面糊厚的可以多放点面粉，不喜欢可以少放，材料不固定，都是随意添加的。
油温7成热，2.3个虾一起放，不要一次放太多。转小火慢慢炸，注意翻面。
哦可，出锅了，这时候可以撒点孜然啥在上面。
美美哒！