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清爽下饭的小菜--凉拌糖醋萝卜丝(
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准备萝卜一只,洗净,切成丝,怕麻烦就用刨子刨成丝。
萝卜丝放入碗中,撒上适量盐,拌匀后腌制十到二十分钟
萝卜丝腌制好后有水渗出,萝卜丝也会变软,用两只手抓一团萝卜丝后使劲挤压,把腌出来的水挤出来,用纱布挤也行
左边碗里就是腌出来的水,可以倒了。把挤干的萝卜丝放到另一个碗里
加入适量白糖、盐、味精
加入生抽、醋
加入香油
调料拌匀,尝一下味道咸淡,合适了就好
拌好后装盘
上桌
清脆爽口的凉拌萝卜丝