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胡萝卜木耳炒肉丝(1/13)
胡萝卜洗干净，中间切断，再切成片，再切丝。
胡萝卜全部切成丝装在盘子里备用。
秋木耳提前用水泡1小时，洗干净，去根部，切成丝。
姜切丝，蒜切碎，花椒洗干净，备用。
锅放油烧热，下生姜、花椒炸香。
将腌制好肉丝放锅里炒，吵到颜色发白即可。（肉丝事先切好，放料酒、玉米淀粉、生姜、葱、白胡椒粉腌制20分钟）
将胡萝卜丝木耳丝一起倒入锅中，不停翻炒。（木耳炒时会炸，所以要不停地翻炒）
炒到胡萝卜丝变软，加1勺盐进去快炒，炒到盐均匀分布。
加1勺糖进去炒匀。
最后加蒜末、鸡精进去翻炒。
全部炒匀关火，出锅。
色香味俱全，微脆嫩爽，很好吃。
简单小炒，营养丰富，清爽好吃。