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#肉食者联盟# 奶香馒头(5/10)
酵母、白砂糖、小麦粉放入厨师机搅拌缸中，用筷子稍微搅拌一下。
倒入牛奶。
启动北美ACA厨师机，先低速，再中速将面团揉成团，加入黄油。
再中速揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
发酵好的面团取出，分割成8份。
分别揉圆，用手掌的下半部压揉，边揉边转，这样面团很快变得光滑，最后搓高一点，防止发酵时扁塌。
揉好的馒头生胚放入蒸屉中，加盖醒发20-30分钟左右，具体看生胚的状态。
冷水上锅蒸15-18分钟，焖2-3分钟，等锅内蒸气自然散去再开盖以免冷热空气突然接触，馒头表皮起皱。
小白胖子馒头
切开