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绝味酸辣泡爪(10/11)
准备食材和工具:鸡爪500克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、陈醋100克、柠檬1个、香菜1把、小米辣4个、蒜瓣适量、姜片适量、料酒1勺、香油20克 鹅妈妈钛晶锅
鸡爪洗净剪去指甲,鹅妈妈钛晶锅加入一锅水,放入洗净的鸡爪,适量姜片、1勺料酒煮开;
煮开后撇去浮末,盖上锅盖再煮5分钟左右盛出过凉开水(过凉开水的目的是让鸡爪的肉质更加Q弹,且浸泡的时候酱汁不容易浑浊);
半个柠檬切片,另外半个柠檬手动挤出汁;
腌泡盒中倒入鸡爪,放入柠檬片,倒入一半柠檬挤的柠檬汁;
放入蒜末、香菜,再挤入适量小鲜侣调味汁;
挤入适量酱油心生,100克陈醋,20克香油;
放入小米辣,搅拌均匀;
盖上腌泡盒放入冰箱冷藏6小时左右至入味上色,中途记得取出翻拌一下(放1-2天再吃,口感更好);
取出即可开吃(记得要用干净的筷子夹取);
酸辣Q弹,味道太销魂!