腊鸡腿切块
干香菇泡发切片（干香菇可用鲜香菇替代 干香菇会比较香）
鲍鱼干是炖鸡汤剩下的 需要提前用淘米水泡发
砂锅/铁锅 热锅倒油 油要倒均匀 油可以多一些
这样最后出来的锅巴才会特别多
小火
锅内铺上冷饭
再依次铺上香菇鲍鱼干腊鸡腿
倒入一小碗鸡汤（如家里没有高汤 可以用泡香菇的水）
切记汤水不能太多 不能超过米饭的一半
中火 盖盖焖15分钟
这时可调酱汁 两勺蚝油 三勺生抽
一勺鱼露 两勺清水
两勺麻油
（喜欢咸一些的可以两勺鱼露 鱼露比较咸 大家注意用量）
大火 敲个蛋 继续焖5分钟
均匀的倒上之前调的酱汁
继续焖2分钟 关火 等个几分钟 就可以吃啦
每次家里剩饭多的时候 就会利用剩菜剩饭
做个不正宗但是很好吃的煲仔饭
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