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生腌血蚶(6/7)
血蚶刷洗干净后，用烧开的热水倒入，烫十秒后捞出（一定不要怀疑这个时间，哪怕是过一秒血蚶的肉质都会变老）
烫好的血蚶捞出后剥开
血蚶顾名思义一定会带血
蒜蓉、姜蓉、辣椒碎、香菜丁搅拌均匀
酱油、白醋一比一加入，芥末加入后搅拌均匀，最后加入蒜蓉油（蒜头剁碎后倒入滚烫的油中热到金黄，捞出蒜蓉后的油最香）
毋庸置疑，淋上去即可
最后就是吃啦，一定要现做现吃，才能保持肉质鲜美