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香酥锅盔，口齿留香~(14/22)
准备要用的食材。
取一小碗，放适量盐及发酵粉，加入适量清水，搅拌均匀。
然后一点点的倒入面粉中，搅拌成絮状。
接着揉成面团，盖上盖子醒发。
拿出小碗，放20g左右的面粉，倒入温水，搅成面团，包上保鲜膜。
猪肉剁碎。
适量生姜剁碎后放入肉馅中，打入鸡蛋，花椒粉，白胡椒粉，五香粉，接着搅拌均匀后备用。
将醒好的面团肉光滑。
放入适量食用油后接着揉均匀。
锅烧热后放入猪油，烧化。
然后那小碗放一点面粉，将烧热的猪油倒进去，接着放黑胡椒粉，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，搅拌均匀。
取出面团，切成小剂子，然后分别擀成长饼。
接着在面饼上抹上调好的油，卷起来后竖着按压成饼状，然后再擀成长饼。
接着再把肉馅抹在面饼上，卷起来，重复上面的步骤。
煎锅烧热后倒油，然后放入面饼。
盖上锅盖焖一小会后翻面，煎成两面金黄就可以出锅了。
口感酥软，层次分明。