阿胶用研磨机打成粉状泡到即墨黄酒里搅拌，注意黄酒一定要这种八年陈焦香形，会充分起到药引的作用，泡一夜中间可搅几次，泡胶的容器一定要盖上盖子，以防黄酒挥发。注意要常温放置不要放冰箱，放冰箱容器底容易将阿胶都沉底粘住。没有打粉的阿胶需要敲碎泡酒2-3天直到化开。
泡好的阿胶和冰糖粉倒入锅中，全程小火慢炖，木铲一直不停的沿一个方向轻轻转动搅拌，防止阿胶粘锅糊住。
准备一个小容器，垫上烘焙纸喷一层薄薄的油，这样是为了脱模倒出时方便
小火熬制，用铲子轻轻搅拌，防止粘锅，可以看到出现了漂亮的胶花
快速倒入所有材料搅拌均匀，芝麻最后加才能混合均匀，可以看到漂亮的拉丝，拉丝照片没有存照
倒入模具借助刮板整形压实，冷后用保鲜膜包裹放冰箱一夜，经过12小时自然凝固
用切片刀切片，没有的用菜刀抹油切，大概切出20片，可以密封后放冰箱保鲜保存
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