准备食材。
糖的量不是固定的，按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸，可以再多加一些糖。
新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟，用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开，去掉里面的核。
做山楂糕是要带皮煮的，所以一定要清洗干净再下锅。
山楂核一定要去干净，免得宝宝吃的时候造成危险。
把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中，加入刚好没过食材的清水，大火烧开转中小火。
煮15分钟，煮至山楂软烂，关火，晾至温热。
注意别晾得太凉了，山楂会结块变硬，就没法打泥了。
如果家里的料理机有耐热杯，也可以不晾凉直接打。
把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况，如果打不动可以再加一些清水继续打。
打好的山楂泥倒入不粘锅中，开小火不断翻炒。
一定要不断翻炒，山楂泥里含糖量高，小心炒糊。
炒至山楂泥变稠，挂在铲子上滴落不下来为止。
这时可以尝尝甜度，如果觉得太酸，可以再加适量白砂糖。
晶莹剔透，酸甜可口，绵软细腻，轻轻一抿就能融化在唇齿间，比外面卖的好吃多了。
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