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#洗手作羹汤#水麻薯|软韧Q弹(1/12)
【水麻薯】将木薯粉、糯米粉、细砂糖、牛奶倒入不沾锅中,开小火加热,用刮刀搅拌均匀
加热至粘稠状态时关火
倒入一个稍高的碗中,贴面包上保鲜膜,放冰箱冷藏15分钟左右降降温
将打蛋器换成搅面头,取出麻薯,搅打5分钟,至麻薯变顺滑
锅中倒入600ml清水,加入30g红糖,煮至红糖融化后晾凉备用
红糖水倒入碗中,加入红豆、芋圆、珍珠,倒上拉丝的鲜奶麻薯,最后撒上葡萄干即可
【麻薯团子】将糯米粉、细砂糖、牛奶倒入碗中,混合均匀
放入微波炉高火加热2分钟后,取出搅匀,趁热将黄油块放入麻薯中,用麻薯的余温将黄油融化,并一边按压面团
待面团吸收黄油后,上手揉搓并拉扯面团,增加麻薯的Q弹口感,然后分成20g一份 ,搓圆后用竹签穿起
可可粉和细砂糖1:1比例混合,抹茶粉和细砂糖1:1比例混合
奥利奥用擀面杖打碎,熟黄豆粉和红糖2:1比例混合
串成一串的团子蘸上粉后便可享用