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淡奶油吐司(15/18)
准备材料。
将所有材料放入面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
28分钟后检查面团状态。
将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。
翻面后底部按薄。
由上向下卷起，收口入收紧压在下方。
由上向下卷起，收口入收紧压在下方。
翻面后底面按薄。
再由上向下卷起，收口处收紧压在下方。
摆放在学厨450克吐司模具中，放入烤箱进行发酵，时间为50分钟。
50分钟后发酵至模具的8分满位置。
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为35分钟。
烘烤结束后取出。
成品图。
内部组织图。