买了一条花莲，头做剁椒鱼头，尾巴基本没人要吃，做鱼丸倒吃的，主要无刺哈，首先鱼去骨去皮，背上那个红肉也要去掉，一影响口味会比较腥，二做出来的颜色也不好看
整理好的鱼肉泡一下血水，这样做出来的鱼丸很白很好看
泡好的鱼入放入破壁机里面，挤点姜汁 也可以直接扔姜片
我用的破壁机清洗档位，加入适量的冰水，一定要冰水哦，长按点几下就可以了
接下来就是练麒麟臂的时候，顺一个放心使劲搅，我中途用了打蛋器打了一下，实在难搅上劲，可以加点生粉帮助一下，也可以加点盐，会更容易搅上劲的，我这次水有点多了，加多了一点生粉，口感会差一点哦
全部挤好再开火煮，开始可以用大火，快开的时候一定要转小火，这样不会冲破鱼丸
出锅，鱼丸泡在那个汤里面，可以吃很多天，也可以放速冻里面保存
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