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自制皮蛋(16/17)
取适量茶叶。
加水煮开，大约2000毫升，煮四五分钟就可以。
把煮好的茶叶过滤出来，只留茶水，凉凉备用。
这个时间就可以来洗鸡蛋了，我是一个个洗的，感觉100个鸡蛋我都洗了半个小时。
洗干净放一旁备用。
准备一个称，但是我发现这个称好像不是特别好用，我几乎没用。
250克碱。
盐100克。
取一个大点的盆，分别把碱、盐、生石灰倒进里面。
接着放草木灰。
把冷却的茶水倒进盆里，用筷子搅拌均匀，我是最后直接戴手套用手抓匀的，然后就可以开始裹鸡蛋了。
把鸡蛋放进盆里滚一圈，使每一个鸡蛋都均匀的裹上一层，哈哈，其实这个过程还挺好玩的，然后给每个袋子装八个，这次买的鸡蛋个头比较大。
把袋子口扎紧，这个动作也要轻轻的。
然后放进泡沫箱里，盖上盖子。
密封放在室温15～20度的房间内，等待20天。
这个主要根据你们那边的温度，自己调整喔，如果温度低于15度，那就适当延长时间，但是也不能太低比如10度以下，如果在我说的那个温度范围内，那20天就可以了。
这个图是去年的，去年做的时候没有拍过程 然后好多小伙伴们说想要方法，刚好今天有时间该准备的东西都准备齐了，相信这次也一定会成功的。