羊肉适量切丁
如何选择:羊后腿肉最好,筋膜少,瘦肉细腻,肥肉有弹性
葱切丁,蒜苗切成斜段
如果这个季节没有蒜苗可以选择韭菜代替
土豆切成菱形的小片
西红柿切小丁
辣椒切成菱形
小油菜分成单叶
夫妻带个孩子的三口之家,买当天的饺子皮,三元的就可以,切成菱形或者方块,越小越好
起过烧油,油冒轻微的烟的时候放入小葱,将小葱炒干微焦,加入羊肉丁,炒至瘦肉变硬,肥肉吐油,加入上色辣椒面上色
加入西红柿丁,将西红柿丁炒成汁,再加入土豆片,炒2分钟
加入红太空椒,小油菜,蒜苗段、煮好的面片,翻炒
等汤汁和面完全混合加入花椒面,盐,味精,搅拌均匀出锅即可
