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节日宴必备【脆皮蜂蜜黄油烤鸡腿】(6/17)
主要食材
鸡腿冲洗干净，拔掉毛囊里遗留的鸡毛，用厨房纸尽量吸干水分
用牙签在鸡腿上扎些小孔，有助于入味和防止鸡皮收缩严重
接下来制作腌制调料： 3汤匙蚝油
1汤匙老抽
1／2蜂蜜
黑胡椒碎➕十三香➕洋葱➕姜片➕蒜
放入鸡腿抓匀，给鸡腿按摩片刻，放入冰箱冷藏腌制过夜，最短不少于2小时，以保证入味
取出腌制好的鸡腿，用牙签把前后鸡皮封口，这样定型后烤好的鸡腿造型一样会很优美
鸡腿下面垫1片柠檬，可以防止鸡腿底部烤糊，柠檬香还可以解腻
脆皮鸡的关键步骤来啦，有时间的可以自然风干1天，或者用吹风机把表面吹干，约10分钟，越干口感越好
吃鸡哪能没有土豆，紫土豆去皮切滚刀块➕少许融化黄油➕黑胡椒碎➕盐（这真的是土豆，就好像山芋有红薯和紫薯）
鸡腿上放一根迷迭香，烤箱提前预热，200度，中下层，35分钟
蜂蜜➕黄油混合，中途取出鸡腿刷一遍
成品图，搭配些喜欢的蔬菜
成品图
成品图