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醋溜土豆丝（机缘巧合的炒法）(4/5)
备食材：土豆适中两颗/大蒜三瓣/红椒一根/干辣椒两根/葱花15克，切好的土豆丝需要泡掉表层的淀粉。
锅中热油，下干辣椒、大蒜爆香。至大蒜焦黄，淋入1汤勺酱油，4汤勺陈醋，搅拌均匀。（此时放醋，炒出来的土豆丝格外脆）。
土豆丝沥干水分，放入。放入一茶匙糖，大火爆炒，动作要快。
下入红椒，撒入适当盐，继续爆炒。撒少许鸡精，中火翻炒均匀。出锅，撒上小葱发~
酸脆暗藏其中，吃到嘴里胜过千言万语！