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醋溜土豆丝(机缘巧合的炒法)(
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备食材:土豆适中两颗/大蒜三瓣/红椒一根/干辣椒两根/葱花15克,切好的土豆丝需要泡掉表层的淀粉。
锅中热油,下干辣椒、大蒜爆香。至大蒜焦黄,淋入1汤勺酱油,4汤勺陈醋,搅拌均匀。(此时放醋,炒出来的土豆丝格外脆)。
土豆丝沥干水分,放入。放入一茶匙糖,大火爆炒,动作要快。
下入红椒,撒入适当盐,继续爆炒。撒少许鸡精,中火翻炒均匀。出锅,撒上小葱发~
酸脆暗藏其中,吃到嘴里胜过千言万语!