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#洗手作羹汤#只需一口就会爱上的【奥利奥咸奶油杯】(8/22)
依配方表量取材料。
色拉油、水混合用蛋抽充分搅拌使其乳化。
筛入低筋面粉、可可粉，切拌均匀，注意手法，不要让面粉起筋。
蛋黄一次性加入。
用手抽拌均匀，烤箱提前170度预热。
蛋白中加入少许盐、柠檬汁，开始打发，分次三加入幼砂糖，先用低速打到大鱼眼泡，加三分之一的糖，换高还打到绵密状态加第二次糖，继续高速打发，湿性发泡，加最后一次糖，换低速整理汽泡，最后蛋白霜小短弯钩状态，7-8分发。
将三分之二的蛋白霜分两次与蛋黄糊混合，切拌均匀。
最后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中混合。
烤盘中提前铺好油布，将蛋糕糊从20cm高的地方倒入盘中，刮平，轻震几下排气。
送入烤箱，150度，上下火，烘烤25分钟。
烤好的蛋糕体，盖上油纸防干，晾凉。
用模具压出10个小圆胚、5个大圆胚。
奥利奥饼干用刮板去除中间的夹心，装入保鲜袋用擀面杖压碎。
再用网筛过筛一遍，把较粗的颗粒擀细一些，否则会堵裱花嘴。
幼砂糖、食盐一次性倒入淡奶油中，开始打发。
打至6-7成发，倒入一半的奥利奥碎。
继续打至9成发，别打过了哦，容易油水分离，装入裱花袋。
开始组装啦，杯子底部铺一片小圆蛋糕胚，挤一层奥利奥咸奶油，撒一层薄薄的奥利奥碎，盖第二层蛋糕片，重复以上步骤，总共三层。
顶上的裱一圈自己喜欢的花纹，中间撒奥利奥碎。
再装饰一下顶部，这个美味的奥利奥咸奶油杯就完成啦。
只需一口就会爱上
奥利奥咸奶油杯