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椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#(2/14)
买回来的豆腐鱼，清理干净，第一次买，这嘴巴张的太大了……
将鱼头剪掉，内脏清理干净，冷水泡10分钟。
再用剪刀剪小段，放入器具中。
加入提前切好的葱姜。
再加入加入鸡鲜调味料。
加入原味鲜酱油。
再加入蚝油，十三香，料酒。
戴上食品手套抓拌均匀，腌制1小时。(时间久一点才入味)
腌制好的鱼段，捞出，准备好淀粉。
之后每段鱼段均匀裹上淀粉。
起油锅，油温9成热时，将鱼段下锅，中小火炸制两面金黄捞出淋油。
均匀撒上椒盐粉，孜然粉香喷喷的，鱼骨头可以一起吃。
肉质鲜嫩，好吃极了。
老人孩子都可以吃，因为几乎没有鱼骨。