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冬季第一鲜蒜黄炒鸡蛋(4/11)
1、蒜黄择去茎部的枯叶和泥巴，清洗数次，洗干净后，放入滤网沥干水分。
2、把蒜黄切成大小均匀的小段，茎部和叶子分开放。
3、鸡蛋打入碗里，加入少许食盐，用筷子打散成蛋液。
4、炒锅放入植物油，烧至六七成热时，倒入蛋液，炒至结块后盛出备用。
5、锅里留有底油，放入蒜黄茎部分，大火翻炒均匀，使之变软。
6、然后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
7、再把蒜黄的叶子倒入，加入1勺生抽，大火翻炒均匀。
8、加入少许食盐，调味拌匀，关火，全程时间不超过3分钟。
9、盛入盘里，趁热吃最鲜美，放凉后口感差点。
10、鲜香美味。
11、下饭菜。