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辣椒炒鸭肉(3/11)
鸭肉剔骨，切小块，尽量切小点
鸭肉放碗里，加耗油，水果酱油，盐，姜丝，高度白酒，拌均匀腌制十几分钟
把配菜都切好，今天的辣椒比较辣，炒这道菜用比较辣的辣椒炒出来才好吃
锅里放油烧热，把鸭肉放进去翻炒出鸭油，然后把配菜放进去翻炒
加点盐
滴两滴水果酱油继续翻炒
倒入适量温水
盖上盖子煮半分钟左右
加点耗油
最后放鸡精
装盘。