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炸溏心蛋沙拉(4/6)
食材洗净待用
水煮滚后加入鸡蛋，约煮6分钟既可以出锅，放入冷水中浸泡。
水一定要够冷哦，这样子蛋壳和蛋才能比较好的分开。 锅中加入油，将擦干的蛋放入油锅中炸好。炸至外表金黄色即可
香茅尾部拍碎，切段待用
锅中加入红糖、罗望子酱、水、鱼露、辣椒和香茅，中小火熬煮约8分钟左右即可出锅。 出锅后将锅中的渣和汤汁过滤分开
装盘，蛋对半切开。另外酱汁，撒上洋葱酥和香菜即可