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外焦里嫩的烤羊排(0/9)
要买羔羊排，比较嫩的那种，三斤左右即可，按照排骨划开，只有根部一根骨头连着。就可以开始腌制了。
腌制的时候我只用常温一两个小时左右，没有像网上说的要放冰箱一晚上。腌制的时候放五香粉、盐、花椒粉、孜然粉、白酒、黑胡椒粉、生抽，涂抹均匀。
用锡纸包起来烤箱220度烤40分钟，锡纸包起来是诀窍，这样才能外焦里嫩。
40分钟之后取出，下面铺垫口蘑，还可以放洋葱和尖椒，再撒盐、花椒粉、孜然粉，再放几粒花椒会更好吃。
继续放入烤箱，200度15分钟左右，就可取出
放一些辣椒
外焦里嫩十分鲜美
成品
外部有薄薄的一层肉的烤出来酥脆鲜嫩更好吃
要买羔羊排，比较嫩的那种，三斤左右即可，按照排骨划开，只有根部一根骨头连着。就可以开始腌制了。