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紫薯面包(15/15)
210g紫薯洗净去皮切块，冷水入锅蒸15分钟
蒸熟的紫薯压成泥
取用150g紫薯泥+15g淡奶油+10g炼乳拌匀，即成紫薯内馅
再取用45g紫薯泥+75g牛奶+30g淡奶油+15g糖+1g盐+150g高粉+20g紫薯粉+2g酵母放入面包桶内，面包机快速和面15分钟
放入12g室温软化后的黄油，继续和面15分钟
面团仍然放在面包桶内，启动面包机发酵程序，进行第一次发酵（50分钟）
面团发酵后取出排气，分成6份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
紫薯内馅分成6份，搓成椭圆形
松弛后的面团再次揉圆，擀成椭圆形
放入紫薯内馅，沿长边包起来
将面团揉成椭圆的紫薯形状
紫薯面团在紫薯粉上滚一圈
用筷子在表面戳几个小洞，放入铺油布的烤盘中
烤箱进行第二次发酵（烤箱不插电，放一碗开水），发酵至原体积1.5倍大（约40分钟），烤箱上下火，中层，180°，15分钟
紫薯面包