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小伙独创高级料理：《香脆腊肉烤鱼》(4/7)
处理鱼。将鱼去处鱼鳞，剪掉鱼鳍（qí），中间劈开，两侧划几刀方便研制。
腌制鱼。放入葱姜蒜末，圆葱丝，白胡椒粉，白葡萄酒或料酒，腌制20-25分钟。
摆盘。将豆腐切成片，均匀的摆放在烤盘底部。把鱼放在上面。
摆盘。锅中放底油，加入黄油，姜末、蒜末、圆葱丝爆香，之后淋在鱼上。
入烤箱烤鱼，200摄氏度，15分钟。
高能预警，核心环节来了！将鱼上撒入配置好的秘制干料，腊肉均匀摆放在鱼身表面！再撒入干料！最后喷去/掸如 生抽和白葡萄酒。然后豆泡还放在鱼周边（沾一点烤盘下面的黄油，撒上干料）。最后放入切好的辣椒米。
入烤箱，200摄氏度，烤5分钟。独创《香脆腊肉烤鱼》成功杀青，撒葱！