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金钻乳酪吐司蛋糕(6/14)
用后盐后油法和面至扩展阶段，发酵至2倍大。
将馅料食材混合搅拌均匀。
将面团平均分成两份，擀成长方形，抹上馅料，可以撒上喜欢的葡萄干或提子干。卷成卷，适合吐司盒大小。
放入吐司盒中，发酵至两倍大。注意密封保湿。
蛋糕体的制作：将蛋清蛋黄分开，蛋清要放在无油无水的容器中，分离时小心勿将蛋黄污染蛋清。
先将油倒入蛋黄中搅拌均匀，再倒入15克砂糖和牛奶搅拌，最后放入低筋面粉继续搅拌至顺滑。
将面糊平均分成两份，分别放入抹茶粉和可可粉搅拌均匀。
将蛋清加入55克砂糖打发成小弯钩状态。
将打发好的蛋清平均分成两份，分别放入两盆蛋糊里，翻拌均匀。提前预热烤箱，上火180度下火190度。
迅速倒入吐司盒中。
放入预热好的烤箱中，15分钟时取出在蛋糕，上面割出口子，上火改160度，继续烤30～35分钟。
注意观察上色程度，适当时可以加盖锡纸。
出炉啦。
成品。