一个贝贝南瓜蒸熟，这个贝贝南瓜比较大一些，约1斤多一个，我们蒸20分钟。只用1/3即可。
蒸熟的贝贝南瓜，去皮，去瓤，切块。这个南瓜是不是老了，那么多籽，我记得第一次吃贝贝难怪比这个好吃很多，现在好像也买不到特别正宗的贝贝南瓜了。
我们切好块的南瓜放入料理机中，倒入牛奶和白糖，搅拌匀。如果你使用的是大南瓜，它就会很湿润，不需要牛奶了。
搅拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，搅拌好的南瓜泥，比较顺滑，不会很湿，稍微有些黏稠。
加入糯米粉，压拌匀。如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉。
我们捏成这样的面团，不会干，不会硬，也不会不成形。如果太硬的面团炸出来硬，太软的不成形。它的软硬度有点像孩子玩的彩泥。
豆沙馅搓球，南瓜面团也搓成球，大小比乒乓球小一点。
出炉后，我们趁着表面还有一点点湿润，赶快在椰蓉中滚一圈。码盘，摆上枸杞或其他装饰品即可。
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