这些都是食材，提前准备好。（海鲜汁和蒸鱼豉油还是有区别的，但在提鲜增味上的效果是一致的）
新鲜的鲫鱼可以让菜市场或者超市的师傅帮忙处理，姜一半切片一半切丝。
（我个人不太会自己处理活鱼，只记得鲫鱼腹部的黑色膜要处理掉）
鱼背部左右划两刀，把姜片塞入鲫鱼腹中，再用小葱段垫底
（划刀是为了均匀入味，姜片去腥，小葱提鲜）
蒸锅水开后，放入鲫鱼，加盖中火蒸约8分钟。
（如果用电蒸汽的蒸箱也是一样的时间，要把鱼肉蒸投）
把盘里残留的鱼汁倒出来，然后取走垫底的葱段和腹部的姜片。
将切好的葱丝和姜丝均匀铺在鱼身上，泼一勺烧到8成热的油。
一盘美味营养的清蒸鲫鱼就做好了，赶紧盛饭吧，完成。
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