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大盘鸡#肉食者联盟#(8/12)
鸡前腿剁块，土豆去皮，准备好葱姜蒜和大料
开水焯去鸡腿的血水
用凉水洗净鸡腿表面的血沫
土豆切块，最好是大一点块
锅中放油，加入一勺白糖，炒出糖色
加入鸡腿翻炒
炒出表面有焦糖色
加入土豆，葱，姜，蒜和大料，喜欢，喜欢辣口味的，可以加点干辣椒
加入生抽，老抽，料酒和一勺白糖，翻炒均匀
加入开水没过菜表面
炖20到30分钟，汤汁收干一些就行，也可以留一点汤汁，汤汁拌饭也非常好吃
刚出锅，看起来非常诱人，如果想要颜色重的，可以多加一点老抽，我没有加那么多。