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香浓炼乳手撕面包#肉食者联盟#(3/21)
准备面包的食材。
先将液体加入面包机中，液体包括: 牛奶，玉米油，蛋液，炼乳，再加入盐，白砂糖，盐与糖对角放，最后加入金山日式吐司粉。(这款吐司粉采用100%进口优质小麦，精细研磨，粉质细腻，吸水性好，做出来的面包口感湿润，松软又拉丝)
最后再面粉顶部挖个小洞，将酵母粉倒入，再用旁边面粉盖起来。
启动面包机，揉面一个小程序。
揉面一个程序结束后，面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油，再揉面一个小程序。
揉面结束后已经有了不容易破的手套膜，可以进行发酵。。(出膜效果特别好，有弹性）
取出面团揉圆，放入器具中，入蒸烤箱进行发酵，35度发酵40分钟。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度)
发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下，不回缩即为发酵完成，取出揉圆排气，盖上保鲜膜醒10分钟。
这是准备炼乳酱，黄油加入炼乳隔水融化，搅拌均匀。
面团用擀面杖擀成薄片，均匀刷上炼乳酱。(留一点哈，刷表面)
再撒上切碎的蔓越莓干，用切刀切出等份的长条状。
再切出方块状，一片一片的叠加起来。
叠加好的面片竖着放入中空模具中，入蒸烤箱进行二次发酵。
发酵至原来的两倍大。
刷上留下来的炼乳酱，再撒上杏仁片。
模具入烤箱底层，上下管160度烤30分钟，注意观察颜色，上色后立即加盖锡纸。
烤好后趁热脱模。
味道香浓、口感松软绵密。
下午茶，可以搭配一杯柠檬茶或者咖啡，惬意。
成品图。
组织不错吧，手撕着吃超过瘾，大爱。