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紫菜海蛎煲(2/5)
海蛎洗净，多洗几次，备用。
干的平潭头水紫菜浸泡，清洗。
先下少量花生油，温热，下蒜头和小葱的根部，炒出香气。
先加入紫菜炒一分钟左右，加入海蛎，料酒，盐，耗油，继续炒一分钟，再加入少量的水，盖上锅盖中火闷3-5分钟。
起盖，调味加适量的味精和胡椒粉，再撒上葱花，完美出锅。