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时蔬牛肉串(3/8)
准备好牛腩粒,这里的椒盐不是辣的,是比较香的那种,所以后面我会用比较多的辣椒粉,您可以根据自己喜欢的口感加入。
将牛腩粒放入大碗,倒入所有的配料,辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。
用手抓匀腌制半小时以上,让肉尽快入味就可以了,要是用肥牛肉,要先用松肉锤处理一下。
准备好牛角椒,刚好去看到了这种彩色的牛角椒,是带辣味的,比彩椒更好吃,要是买不到用彩椒也是可以的,我的红色的就是彩椒。
将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状,五彩缤纷的会更加诱人,买不到的单色也行,不会影响口感。
将腌制好的牛腩粒和辣椒块隔开串起来。
热锅,涂上一层薄油,把牛肉串放在锅上,中小火慢煎,我用的NUC锅来煎,要是有烤箱,也可以用烤箱烤,但是记得翻面哦。
期间翻多几次面,看到肉变得紧实了,就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了,哇,这时候的香气真的好浓郁,闻着口水都要流了。