食材：
洋葱，隔夜饭，香菇，火腿肠，青豆，生抽，盐，黑胡椒酱，鸡蛋三个。
二、锅里放油烧热，下洋葱爆香，然后下香菇，火腿肠，青豆一起翻炒。
三、把隔夜饭倒进锅里，用铲子压散，放生抽，盐炒均匀。
四、饭炒好盛出来，装进保鲜袋中，趁热捏橄榄球状定型备用。
六、不粘锅底擦一层油，小火烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，搅拌成絮状出锅。
七、把半熟蛋液倒入碗里，再把剩下的一个鸡蛋打进碗里，充分搅拌均匀。
八、这次锅底和靠近自己的锅边都擦一层油，把锅倾斜，蛋液倒进锅里。左右小幅度晃一下，让蛋皮边容易成型，把两边的蛋皮用铲子往里面掀，待底部成型后，用铲子从靠近你的这个边往中间翻（小心又快速），静静等几秒，整整形状就可以出锅了。
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