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自制藕粉(4/13)
菜市场买了二根莲藕,小的莲藕手机下单买的,共合计24.7 元。 菜市场目前北京我家附近5 块一斤。
菜市场老板给挑的是二根大的莲藕,不过一根里面全是泥,切块洗了半小时,
去皮,洗净,切块,准备榨汁机榨成浆备用
榨的汁
这是渣
藕渣浆 准备一个大桶,装满水,把藕渣慢慢放水里搅拌。再准备一个大桶,把滤布放在空桶上,刚刚搅拌均匀的藕渣水倒入空桶中,过滤掉藕渣,藕水在桶里不要管了。沉淀一晚就好了。
家里容器不多,都用上了。 图片都是过滤藕渣后的浆水
第一天如果没沉淀好,可以第二天继续沉淀一天。倒出清水可以看到沉淀物
准备滤布,把沉淀物倒进去,尽量都放进去,毕竟都是藕粉呀,水份控干后,可以直接晾晒,
我家不适合晒,晚上风干了它 控干好的粉浆,直接掰块放风干机里,二小时即可风干。
清晨 取一块放入碗里,
倒入一点点冷水,搅拌均匀 虽然看着块状,但很松,一碰就碎,粉末很快出来。
开水慢慢冲开,搅拌好,水不要倒太多,会稀。浓稠点好喝。 可以先喝一口原味的,如果可以接受,就不用放蜂蜜,如果觉得不甜,放点蜂蜜,搅拌,撒点干桂花即可食用。 藕粉块很多好像都很白,但我这个并不白,百度后发现好像说白的添加了东西。