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尖椒干豆腐(5/5)
干豆腐洗净，放入沸水中烫一下切块，尖椒切丝，猪肉切丝备用
加入少量肉汤，食盐，生抽翻炒3分钟左右。
淀粉加水搅拌至完全溶解，倒入锅中勾芡。待汤汁浓稠出锅。
下面我们来说说如何挑选干豆腐。 首先是看外观。好的干豆腐，迎着阳光看，能看到瘦肉丝状的纤维组织；而质量差的就看不出来。
其次是观色泽。好的干豆腐色泽麦黄、略有光泽。质量较差的干豆腐颜色多为灰黄色，颜色较暗。颜色不均匀的一定不要买，不仅口感不佳，很有可能是过期的次品。