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秋冬季节常吃它,尤其是女性保暖又补气血(10/10)
糯米淘洗干净,用水泡8小时左右。
糯米淘洗干净,用水泡8小时左右。
把控好水的糯米,倒进蒸饭的笼屉里,然后摊平。
盖好锅盖,按启动电源,设置蒸米饭。可以去休息了,饭煲工作了。
22分钟的时间米饭蒸好了,臻米饭煲设置有提示音,控制板显示bb打开锅盖冷一下吧。
糯米饭蒸得很成功吧,颗粒晶莹剔透,这才是做米酒需要的米饭。
米饭一定要放冷在撒上酒曲哈,太热了酒曲菌会烫死,影响发酵的。温度控制在35度左右最好了。如果没有温度计,用手摸下米饭比体温高就可以了,还有酒曲最好撒的均匀一些哈。翻拌一下。
装进容器里边密封发酵。温度不需要太高了,室温25度左右就行了。当然也可以用面包机做米酒,直接设置米酒档就可以了。12个小时已经出酒了,闻一下 酸甜的。如果温度低时间会延长的,注意观察一下,别发过了,口感就会酸了。
挖一勺米酒加点水,煮半开的时候打一个鸡蛋煮开锅,就OK了。美美地吃一碗好享受哈。
分享煮一大碗,吃得香喷喷。