1.350g牛奶煮至微开,加入140g红糖,搅拌至完全融化,盛出备用。
2.在锅中加入350g蜜红豆,100g水,煮至微微沸腾,煮出豆沙水。
3.煮好的蜜红豆倒入滤网,将红豆水与牛奶黑糖混合,滤出蜜红豆备用。
4.320g糯米粉和50g粘米粉筛入晾凉的混合液中
6.在模具中垫上油纸,将混合好的糯米糊倒入模具中,在桌面轻微震荡记下,消除糯米糊中的小气泡,可使红豆年糕更加光滑。
7.在松下全自动蒸烤一体机中放入红豆年糕,中大火蒸1个小时左右。松下全自动蒸烤一体机在蒸制过程中锁住食材营养,留住新鲜纯正的原汁原味。
松下全自动蒸烤一体机在蒸制过程中锁住食材营养,留住新鲜纯正的原汁原味。
8.出锅,待成品晾凉脱模,完全冷却后将年糕切片。(建议放入冰箱冷藏1小时以上更好切)
1.350g牛奶煮至微开,加入140g红糖,搅拌至完全融化,盛出备用。