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百香果软欧包(
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1个百香果切开后取果肉和汁水备用(约20g)
除黄油外所有原料投入到面包桶内,面包机和面15分钟
加入10g室温软化的黄油继续和面20分钟
面团揉圆后放入面包机中进行面包机发酵(50分钟)
取出面团排气,分成4份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
每份面团揉搓成椭圆状
放在铺油布的烤盘中
放烤箱里发酵至2倍大(烤箱不插电,放碗开水)
表面筛一层薄薄的面粉
用锋利的刀划出造型,烤箱上下火,中下层,165°,18分钟,烤制8分钟时加盖锡纸,防止上色过深
百香果软欧包