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桂花正当时【糖桂花芝士年糕】(16/17)
主要食材
紫薯去皮切片蒸熟
将蒸熟的紫薯放入料理杯中，加少许清水打成紫薯泥
糯米粉：粳米粉比例为1:1，加入白糖拌匀
将紫薯泥放入微波炉中加热至不烫手，倒入糯米粉中
揉成不粘手不开裂的光滑面团
将芝士片两两重叠，切成0.5cm宽的条状
取部分面团，先搓成手指粗细的条状，再压扁，宽度正好可以包入芝士条即可
包入切好的芝士条
对折捏紧收边
切成长度约5cm的剂子
每个剂子两端收口滚圆
以上食材做了25个紫薯芝士年糕
锅中烧开水，放入紫薯芝士年糕，大火烧开后转中火，煮至年糕上浮即可捞出
成品图，最后在紫薯芝士年糕上淋2勺糖桂花，这个时节桂花正当时，一阵阵清香
成品图，趁热咬开芝士可以爆浆
成品图