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加拿大龙虾玉米浓汤(13/15)
图中灰色的部分是加拿大国土，其余颜色并带有数字的是加拿大龙虾的捕捞区域。其中以绿色框出的部分（35、36、38）是每年下半年开放的捕捞区域。加拿大龙虾学名美洲龙虾（American Lobster），世界龙虾分两种，一种是螯龙虾，一种是棘龙虾，我们熟知的波士顿龙虾和这道菜的主食材——加拿大龙虾属螯龙虾，白话来讲就是有两只”大钳“的龙虾。
洋葱、胡萝卜、西芹、大葱切碎待用。
土豆去皮切丁，放入冷水中防止变色。
用刀刮下玉米粒。
中火热锅，放入一半无盐黄油，将洋葱丁和大葱碎倒入锅中翻炒2—3分钟，炒香。
放入西芹丁、胡萝卜丁，翻炒。
将玉米粒倒入锅中，搅拌并加入盐、黑胡椒粉。
加入1升清水和新鲜百里香的叶子。
搅拌均匀后倒入土豆丁和鸡精，调至低火煮至土豆和蔬菜变软。
加入125毫升奶油，搅拌均匀。
煎锅加水，放入另一半无盐黄油搅拌至融化。
将龙虾肉按大小块依次放入锅中，用文火炖煮，将黄油汁浇在龙虾肉上。
当龙虾肉煮至肉质紧实并且颜色发白时，从锅中取出放在一旁待用。
待龙虾肉冷却后，将其切成小块；如果你想立刻吃到龙虾汤，可以将虾肉放回汤中热1—2分钟。
在碗中盛入黄油蔬菜浓汤，放上1勺酸奶油，并将热好的龙虾肉放在碗里，用新鲜百里香叶子做装饰。