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炒二冬#肉食者联盟#(4/16)
青菜洗净。
青菜用绳子绑起来。
晾晒青菜一天。
青菜水分晒干。
准备一个干净容器（有陶瓷缸更好），青菜撒上盐，用手抓，青菜水分流出，叶子颜色变深，放入容器内压实。
撒上一些花椒粒和干辣椒。
用保鲜袋装上几个大石头，压在冬咸菜上，盖上盖子，腌1个星期。
1星期后，开盖，冬咸菜颜色金黄，香气扑鼻。
冬咸菜和冬笋准备好。
冬笋去皮放入锅中煮10分钟，冲冷水备用。
冬咸菜洗净切小段。
冬笋切片。
锅中倒入适量菜籽油烧热后，放入冬笋和冬咸菜炒香。
加入少许盐和白糖调味，放入1勺料酒和1勺酱油。
翻炒出香味，即可装盘。
咸鲜适口的炒二冬，整个冬季最美味的菜肴！