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麻辣兔腿#肉食者联盟#(4/10)
兔腿洗净，兔腿剁开成小块
开水下锅，焯去血水
兔腿洗去浮沫。
锅中加入葱姜蒜，八角，草果，香叶，小茴香，炒出香味
加入郫县豆瓣酱
加入兔腿翻炒均匀
加入调料翻炒均匀
加多点水，炖煮1小时，但是兔腿都是瘦肉，不爱软烂。
焅干汤汁，加点味精炒匀
出锅就可以了。