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迄今为止吃过最嫩的煎鸡胸(3/11)
鸡肉洗净划几刀。
蚝油十毫升。
生抽一大勺。
白糖半勺。
黑胡椒粉这么多
大蒜切成末儿。
将它反正两面均匀的抹在鸡胸上，用手抓几下。腌制两小时以上。半小时给鸡胸做个按摩。
大火预热锅，然后倒少许油。最好是有条纹的锅。这样煎出来的鸡胸特别像牛排。
两面儿煎熟。
剩下的汤汁儿我也没浪费，抓了一把金针菇。煎两三分钟。金针菇吸收了腌鸡胸的汤汁儿，非常美味。
超嫩超好吃。把鸡胸烤成牛排样，二师兄这么贵，吃个鸡排哄自己玩吧。