南瓜黄油绵柔蛋糕(3/13)
我喜欢用安佳黄油料理，这黄油特别香，因为安佳黄油的牛都是草鉰的，富含ＣＬＡ黄轭亚油酸比普通谷饲的多3倍，说到ＣＬＡ黄轭亚油酸，人体从食物中提取很少，随着儿童成长，要不断补充ＣＬＡ黄轭亚油酸才能满足他身体的需要，ＣＬＡ黄轭亚油酸可以合成四西酸与亚麻酸，这些营养对孩子的视力发育与大脑发育都是很重要的。并且ＣＬＡ黄轭亚油酸可以加速脂肪分解对身体是健康的，所以我随时在食物中加入安佳黄油给孩子增加营养，
材料提前准备好
1.南瓜去皮蒸熟，放料理机打成细腻的南瓜泥
2.安佳黄油提前室温隔热水融化
3.蛋白蛋黄分离，蛋黄与10克糖粉拌至乳化
4.依次加入牛奶，安佳黄油搅拌匀乳化， 柔软细腻质地的安佳黄油有浓郁的奶香，特别适合用来做蛋糕点心，用它做出的蛋糕会非常香软可口
5.筛入面粉，以Z字手法拌至无颗粒
6.加入南瓜泥Z字手法拌匀
7.蛋白分三次加入20克糖打发，第一次打至鱼眼泡状加入柠檬汁同打， 蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性
8.蛋黄糊加入蛋白糊前再搅拌一下以免沉底，蛋白分三次加入蛋黄糊中，以J字手法用拌刀大胆而轻柔拌匀
9.将蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火开后转中大火蒸25分钟，再焖5钟，出炉不倒扣，从高处向桌面敲一下排出空气，取下保鲜膜，就可以放凉切块食用
10.在蛋糕上面装饰水果，插上自制的卡通麦饼皮，蛋糕又萌又美，孩子爱得不行。
11.在蛋糕上面装饰水果，插上自制的卡通麦饼皮，蛋糕又萌又美，孩子爱得不行。