取一大盆倒入低粉、发酵粉、奶粉、2茶匙猪油、半茶匙盐拌匀，开水150g烫面，搅成面絮，再揉成光滑稍微有点软的面团放置发酵至两倍大 取一小碗放入1汤匙猪油、半茶匙盐，放入微波炉高火叮2分钟取出拌入适量葱花备用 取出面团边揉边拍碱水，大概10分钟左右，再搓成长条擀成1厘米厚的长方形面皮，抹上葱花油，【肉末卷的这个时候跟着抹上肉末】再卷成圆筒状，切成大小差不多的10小剂子，然后两个叠一起，用根筷子在中间竖着压一下，两头反方向捏在一起即成花卷

锅里倒入开水，把花卷放入蒸笼里盖上盖，二次发酵20分钟后再开火，蒸20分钟后关火闷3分钟才揭盖，香喷喷的花卷儿出炉了