焦糖布丁(
16
/17)
将水10g倒入锅中,在放入砂糖35g
中小火慢慢煮,煮到焦糖呈淡琥珀色,喜欢焦糖味重一点的也可以煮的颜色深一点.
迅速倒入布丁盒中,每个布丁盒里大约8g. 焦糖很快就会凝固,放在一旁备用.
牛奶 砂糖放入锅中,煮至砂糖融化即可,放在一旁降温.
鸡蛋放入盆中
将鸡蛋打散
牛奶降温到和体温差不多时,倒入蛋液中混合均匀.
过筛2-3次.
过筛后的布丁液
均匀的倒入布丁盒
将气泡扎破或者用小勺舀出.
烤箱提前预热至150度 布丁放入烤箱中,将烤盘中倒入50左右的热水, 烘烤50分钟.
烤好的布丁,超嫩滑.
边边有点粘布丁盒壁,用小勺轻轻剥离.放上甜品盘,倒扣将布丁脱模.
完成品
做一杯咖啡,完美的下午茶☕️
吃不完的布丁,盖上盖子冰箱冷藏保存,尽快吃掉哦.