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#肉食者联盟#手撕鸡(2/9)
鸡腿清洗干净去掉多余的油脂，放入锅中。
姜洗净切片放入锅内，倒入料酒，清水没过鸡腿。
将锅放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟左右。
蒸好的鸡腿取出，继续浸泡在水中直至完全水冷却。
葱洗干净，葱白切粒，葱绿撕成丝。
锅里放入适量花生油烧热，放入葱白爆香。
戴上一次性手套将冷却的鸡腿撕成条状。
将生抽淋在鸡丝上，再倒入爆香的葱油，撒上少许白芝麻。
拌匀后放入葱丝点缀即可食用。